5月的门源天空下着濛濛细雨，伴有丝丝凉意。但在北山乡沙沟梁村的益农生态畜牧业专业合作社温室大棚内，却是暖意融融。根根菌棒排列整齐，一朵朵浅褐色的香菇像小伞一样长在菌棒上，鲜嫩嫩的香菇紧紧簇拥，长势十分喜人。采摘人员熟练地将个大、匀称的香菇采摘放入筐中。

       记者发现，这些香菇与以往菜店里销售的有些不大一样，表面有许多漂亮的花纹。合作社理事长何忠英似乎看出了记者的疑惑，耐心细致地解释道：“因为本地的气候等特殊的生长条件下，香菇表面皲裂形成了这种花纹，因此也称之为花菇，比起常见的香菇，花菇肉厚、细嫩、鲜美，嚼起来有韧劲，吃起来有双口感，是菌中之星。”

       “这里的香菇全部作为鲜菇销售，当菇盖色泽从深变浅，边缘有少许内卷，菇盖即将全部展开时，便是鲜菇采摘最佳时期，此时菇肉质地结实，分量较重，外形美观。”看着一框框散发着阵阵香气的香菇，喜悦洋溢在汪增龙的脸上。

       今年24岁的汪增龙，是大泉村村民，以前在外地打工时学到了香菇种植技术，如今，已经是当地一名熟练的香菇栽培技术员。说起栽培香菇经验，汪增龙有许多心得：“比起常见的平菇，香菇种植相对繁琐，在菌棒培育过程中需要严格控制温度和时间，防止杂菌的孳生，香菇在生长时对于环境的湿度和温度要求也比较高，所以在种植管理过程中要特别精心。”

       栽培香菇尝到甜头的汪增龙开心地合不拢嘴，他说：“以前一家人以种地为生，没有什么经济来源，后来外出打工期间，一次偶然的机会学到了香菇栽培的经验和技术，如今在合作社当起了香菇技术员，既能顾上家还能挣上钱，年收入超过了5万元。”

       由于香菇营养丰富，价格相对较高，提前预计到效益的合作社理事长何忠英乐开了花：“一个种植大棚在1个生产周期使用20000支菌棒，1支菌棒1个周期平均生产2至3斤香菇。测算出一个种植大棚销售产量为40000斤，销售单价按批发价每斤6元，销售收入达24万元，生产成本12.6万元，种植收益11.4万元。目前有两个棚，除去成本，一年净收入达23万元。”何忠英满怀信心地说：“有效益就有前景，有前景就要扩大生产。”

       说起香菇的营养和经济价值，何忠英乐呵呵地告诉记者，香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称，它含有多种维生素和矿物质，能增强人体免疫功能，具有抗癌的功效，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力也有很大作用。因为香菇含有人体所需的多种微量元素，深受消费者的青睐，并且自投放市场以来也是供不应求。

       经常来这里购买香菇的米家湾村村民李生林高兴地说：“这里种植的香菇圆润新鲜、肉厚实，比起菜店里卖的口感要好得多，我们一家老小都喜欢吃。”

       为突出“特色”和“绿色”两个关键，该合作社由养殖场积极转型为特色香菇种植，以产业转型促进生态发展，实现了生态生产生活良性循环的转变，通过一系列创新举措，实现了客观的经济效益，因此也成为全县加强生态环境整治、促进绿色发展的一个典型。

       “咱老百姓要跟上形势，积极转型发展。搞特色种植，既环保又挣钱，实现了双赢。为了尽快发挥转产后的经济效益，保证合作社社员的收益，带领更多群众脱贫致富，下一步我们将修建100平米的冷藏库房，购置冷藏车一辆，并筹集资金进行改建种植大棚，将其余6个养殖大棚进行改造，计划在6月份前全部投入营运，8个种植大棚预计年收益可达91.2万元。”说到这里，何忠英的脸上露出了欣喜的笑容。

       谈起今后的发展，何忠英踌躇满志地说，合作社已经申请了“雪域宏”牌香菇商标，当生产规模达到一定量以后，我们要进行深加工，将鲜茹烘干后形成产品对外销售，增加产品的附加值，为县内香菇种植，生产加工业带来新的发展机遇，将门源独特天然气候下形成的高品质产品推出门源、销往全国。